肯特男子日常

說到湯布院町(又稱由布院)的必吃美食 就不能不提到人氣排隊名店【由布まぶし心】 獨創的豐後牛三吃，讓人久久不能忘懷 如果有安排到湯布院町一遊的 請務必撥空享受一下這極致的美味喔! 由布まぶし心有兩間店 一間是在金麟湖附近的本店 由布まぶし心 本店 1492-1 Yufuincho Kawakami, Yufu, Oita 879-5102日本 營業時間：10:30-17:30 電話號碼：+81 977-85-7880 另一間則是在JR站附近的站前店 由布まぶし心 駅前店 5-3 Yufuincho Kawakita, Yufu, Oita 879-5114日本 營業時間：10:30-19:30 電話號碼：+81 977-84-5825 可以依據行程安排的路線跟時間 決定要在哪間店用餐 大分豐後牛是日本和牛的其中一個品種 在大豐縣飼養的牛肉為豐後牛 而豐後牛中肉質等級4~5級的則會被稱為大分和牛 由於大分縣地理環境的關係 在優良的自然環境下，才能飼育絕佳的風味 雖然不確定我們在由布まぶし心享用的有沒有到大分和牛等級 但我很確定，這頓餐讓我們一行人都很滿意 一般聽到三吃，大多是鰻魚 牛肉以三吃來製作比較少見 由布まぶし心特別的地方 在於使用炭火炙烤豐後牛，將肉汁鎖在裡面 再以獨創的以三吃形式來呈現豐後牛美味的不同風貌 第一吃-原味 感受豐後牛本身的獨特風味 雖然來過日本很多次，但這是我第一次吃日本和牛 之前看過很多人推薦這間店，心想「牛肉好吃不過就那樣不是嗎?」 沒想到一入口，眼睛會不自覺地閉上 完完全全可以體會日本美食節目上藝人們吃到美食時的反應 店家將炙燒過的牛肉切片 一片片的排放在以釜鍋炊煮的飯上 再淋上醬汁後呈到桌上 豐後牛的肉質很軟嫩，師傅火侯抓得很漂亮 外層焦香，內層依舊柔軟 油花經過炭火炙烤過後 味道變得很有深度 有種堅果的香氣在口中散發出來 搭配店家特製的醬汁，鹹甜適中 果真名不虛傳 第二吃-變化 依個人口味，加入不同的佐料及醬汁調味 除了釜鍋外，店家還有準備很多不同的配菜跟醬料 桌上這大一盤配菜是三人份的，因為人多桌子會放不下 所以全部擺在一起 有玉子燒、筍子、秋葵、燉蒟蒻、醬菜等等 另外有一盤的醬料 可以加到飯中做口味上的變化 其中非常推薦赤味增跟柚子胡椒 味增的香氣很飽滿，不會很辣，個人非常喜歡 而柚子胡椒是九州常見的調味料 微辣的口感中帶著柚子...

朋友最近拿了一盒蛋黃酥來 「蛋黃酥? 也太早了吧!」 「不早不早，再一個多月就中秋了好嗎~😏」 今年中秋節好像特別早 9月初就要過節了 難怪7月初就陸續看到各大蛋黃酥店家的廣告 這次拿到的是王西勢的中秋禮盒 盒子包裝設計很特別 跟一般外面常見的紅紅綠綠花俏包裝不同 灰色的盒子，搭配白色的文字跟圖案 整體感覺很素雅 中間是三顆不同的蛋黃酥圖案 仔細看，會覺得上面的點點像是眼睛鼻子 下方是嘴巴，一副笑開懷的模樣 而盒子局部及綁繩則以鮮黃色點綴 側面看還會發現特定位置有浮凸效果 非常的畫龍點睛 很喜歡這種藏起來的小巧思，讓整體看起來非常有質感 上網一查才發現，這蛋黃酥其實大有來頭 王西勢是台南永康的傳統老店 已經有六十幾年的歷史了 以前做水果餅起家 已經傳到第三代 現在的新店舖是由第三代經營 還上過小日子專訪 難怪他們家整體看起來跟一般傳統老店很不一樣 有種新舊融合的味道 蛋黃酥一盒六入 這次拿到的有三種口味 分別是芝香白玉流心、奶黃紫芋燒、金香菠蘿 每顆都單獨包裝，很乾淨衛生 (因為拍照會反光的關係，我把包裝袋都拆掉了，實際上每顆都單獨密封) 蛋黃酥送人最怕打開來餅屑碎一堆的情況 王西勢的蛋黃酥每顆都很完好漂亮 這點很加分~👍 王西勢的蛋黃酥 剖面來看，餅皮層次非常分明漂亮 外面一些傳統店家常使用酥油來製作蛋黃酥 營造出很酥的口感 小時候不懂事，都隨便買 現在長大後，吃到那種就覺得有個說不上來的奇妙味道😨 朋友說他們家不用傳統酥油 而是採用法國進口奶油 但即使這樣，烤出來蛋黃酥卻還可以有漂亮的層次 以及酥酥的絕佳口感 可見師傅的功力真的很厲害 實力就是在這種小地方顯現出來的 先吃金香菠蘿 最外層是脆脆的菠蘿皮 再來是標準的層層酥皮 裡面是包紅豆沙跟鹹蛋黃 紅豆味道濃郁，蛋黃色澤很漂亮，沒有腥味，也不會乾乾的吸口水 尤其我很喜歡他的菠蘿皮 很酥很香，切的時候要很小心，不然會跟我照片一樣碎掉😫 不是那種古早菠蘿麵包的味道 也不會像有些店家的菠蘿蛋黃酥，菠蘿皮裡面直接就是豆沙內餡 這樣就失去了層層酥皮的口感 他們家的菠蘿皮不會很厚，仍然保持著酥酥脆脆的口感 多層次的變化，每層的比例抓得很剛好，不會感覺都在吃皮或都在吃餡 而且有個特別的香味在，完全能夠體會甚麼叫口齒留香 據說是因為法國奶油的關係 整體味道也不會很甜 家人也邊吃邊說「這比去年亂買的好吃太多了｣ (吃就吃，...

那天騎車在台中閒晃 偶然在巷子中發現一間可愛的小店 橘紅色的外牆，圓弧角的大面窗 本來以為是甚麼潮流飾品小店，還是咖啡廳 殊不知竟然是賣沙威瑪的[驚] 不是那種鐵板沙威瑪 而是後面那種 會無限增生永遠切不完 的雞肉串! 所以食材都在櫃檯一目瞭然 整體很乾淨整潔 架上的烤餅感覺吸引人~ 一進門就可以看到清爽簡潔的菜單掛在牆上 說明點餐步驟跟選項 先選肉，再選麵包或沙拉，最後決定要不要加點及飲料 肉類有雞胸肉或雞腿肉兩種可以選(對，只有雞肉) 麵包有吐司、軟法、烤餅，沙拉可以選檸檬油醋或凱薩 所以想要吃飽足的，或是想要清爽，都可以 最後可以再加一顆蛋(荷包蛋或水煮蛋)，或是肉增量 飲料基本上就咖啡、莓果氣泡、檸檬紅茶三種 附餐有地瓜薯條跟可樂餅 我點了雞胸+烤餅+熱咖啡+地瓜薯條 內用的話，熱咖啡可以無限續杯 雖然我們兩人共用一份 但店員還是很大方地讓我們續杯 烤餅很好吃，很有咬感 雞肉有醃漬過，不會乾柴 搭配生菜跟醬汁 整體吃起來是有飽足感的 不過要留意醬汁會不會流下來滴到衣服 店內座位不多，三個小桌搭配靠窗長椅 裡面兩張靠牆小桌供立食使用 靠窗位置很適合拍照 只是會背光&忍受隔壁桌零距離的眼光... 整體來說 屬於好拍好吃的小店 在公益路的巷子裡而已 之後應該會很多人 建議挑個平常日或早點來喔~ 店名：HEYBOB 嗨飽專賣 地址：403台中市西區公益路124巷19號-1號 電話：0909527351

某天騎車經過 發現家裡附近開了間洋菓子店 好幾次前往都撲了個空 上個週末    吃完午餐後突然想來些甜食 於是就騎車前往 Moricaca 大大的招牌寫著店名 但不仔細看不曉得是在賣什麼 才正在試賣階段 門市小小的    推門進去左邊是櫥窗擺飾   正前方就是櫃台了 最近甜點屋好似都走這個路線？ 森果香   是中文名字 由一個台灣人跟一個日本人作創立的 目前以台中為出發點 賣的是和風洋菓子 “那是什麼？”    你或許會問 簡言之    就是西式甜點流傳到日本後    改良成為富有日本精神與口味的甜食 店裡只有四種商品 起司雙重奏、艾佛勒斯、卡達拉娜、布雪 法式    義式    與日式的混血 店員很熱心的介紹    每種都可以試吃看看 很特別    都不是一般台灣曾見過的甜食 口感的變化很多    每一種都是驚奇 價位上中階    最便宜的布雪一盒260   其餘的三四百元起跳 走的是精緻   細細品嘗路線 最近手頭緊   所以從最便宜的布雪下手 布雪其實長得很眼熟 就像是馬卡龍的變化 這讓我想起小時候很愛吃麵包店的“小西點” 長大後才知道    小西點就是馬卡龍的分身 流傳到台灣之後融入台灣的文化 成為台風洋菓子的代表 “小西點”這名字   也直接訴說了他的身世背景 布雪   就是馬卡龍流傳到日本的演化 然而    口感完全不同 上下兩層為鬆軟的蛋糕體 內層夾心分了三種口味   極上起司   抹茶開心果   焦糖榛果 以鮮奶油或卡士達醬為基底作變化 冷藏或冷凍保存都行 冷藏的話內層會呈現鮮奶油的...

最近生日到了 室友特地去訂了個蛋糕要幫我慶祝 可惜我們都太忙了    碰不上 但我還是很開心收到了個蛋糕 羅拉典藏蛋糕 可能是我孤陋寡聞    還真的沒有注意過 盒子包裝很樸素    有棵大南瓜標示南瓜口味 這讓我有點緊張 畢竟    南瓜口味的蛋糕還真沒吃過 盒子有個貼心的小設計 就是在左右兩側的底部設計了兩個魔鬼氈 讓上蓋可以穩穩地    不會讓人一個不小心失手打翻 蓋子打開    左右兩排黃澄澄的蛋糕映入眼簾 店家很貼心的都切好了   一次一塊份量剛剛好 模樣很像是蜂蜜蛋糕 但是應該是添加南瓜的關係   顏色深了些 口味上來說 南瓜味不重    但是有淡淡的甜味 蛋糕體較濕潤     不會像海綿蛋糕一樣乾巴巴的 帶點乳酪味 上網查了一下   才發現他果然就是南瓜乳酪蛋糕 屬於輕乳酪     輕甜爽口不膩 有海綿蛋糕的鬆軟 有乳酪蛋糕的綿密 有南瓜口味的輕甜 單吃就很棒 佐茶也很搭 一個不注意    就會不小心吃了好幾塊 要感謝室友的貼心 也祝我自己生日快樂

我喜歡喝茶 咖啡濃郁的香味雖然誘人 但是茶的深度與變化萬千卻可不亞於咖啡 然而，不像咖啡被包裝的極有質感與品味 清晨一杯咖啡在手上　或是閒暇午後的窗邊與咖啡杯 總讓人不自覺的以為自己超然於這個繁忙世俗 而茶呢 好像就很少那麼有質感的呈現 總是以懷舊　復古　樸素的面貌留在人腦海中 要不就是伴隨著甜點的英式下午茶出現 ＂茶　不能脫離過去歷史的束縛　以獨立的姿態存在於現今時代嗎？ ＂ 在某次的咖啡廳小憩 店內提供之茶品以塑膠圓罐陳列於展示櫃內 ＂我們提供的茶飲　是京盛宇的＂　那天他如是說著 罐子很特別　名字很不同　味道很深刻 讓＂京盛宇＂這三個字留在腦海深處沉靜著 直到某天　原本袋裝的日月潭阿薩姆紅茶已經見底了 正思索著要去哪兒買茶葉時 ＂京盛宇＂這三個字　隨口就這麼喃喃了出來 那時附近剛好有門市   就順手去帶了兩件回來 茶罐是我喜歡的模樣 霧面的沈穩    和式的文字排列 再搭配獨特的粉系配色 隨意放在房裡    就是一種舒服的擺飾了 依照色系    分為四大類 清香   特殊   熟香   窖藏 我這回買的是   清香系列的不知春  以及   特殊系列的高山小葉種紅茶 開始習慣喝茶   是高中大學之後的事情了 那時候總是買個茶包   熱水一沖   稍待片刻就好了 很方便   也很習慣 等到最近買了不知春   這才讓我感覺到 “好久沒有好好喝茶了” 喝慣了西式的袋茶   卻忘了台灣茶特有的那股風味 回想起    是小時候   家裡泡的高山茶 淡淡的青色 清香    甘醇    不需要加糖   卻不苦不澀 很爽口的味道 高山小葉種   則是完全不同的味道 蓋子一開   濃郁的香味撲鼻而來 是果香   混著紅茶的芬芳 舒服的順口 泡着茶   滾燙的熱水    帶起淡淡的香味 讓自己好好的放鬆沉靜下來 淺淺的一口   感受之中的微...