肯特男子日常

說到湯布院町(又稱由布院)的必吃美食 就不能不提到人氣排隊名店【由布まぶし心】 獨創的豐後牛三吃，讓人久久不能忘懷 如果有安排到湯布院町一遊的 請務必撥空享受一下這極致的美味喔! 由布まぶし心有兩間店 一間是在金麟湖附近的本店 由布まぶし心 本店 1492-1 Yufuincho Kawakami, Yufu, Oita 879-5102日本 營業時間：10:30-17:30 電話號碼：+81 977-85-7880 另一間則是在JR站附近的站前店 由布まぶし心 駅前店 5-3 Yufuincho Kawakita, Yufu, Oita 879-5114日本 營業時間：10:30-19:30 電話號碼：+81 977-84-5825 可以依據行程安排的路線跟時間 決定要在哪間店用餐 大分豐後牛是日本和牛的其中一個品種 在大豐縣飼養的牛肉為豐後牛 而豐後牛中肉質等級4~5級的則會被稱為大分和牛 由於大分縣地理環境的關係 在優良的自然環境下，才能飼育絕佳的風味 雖然不確定我們在由布まぶし心享用的有沒有到大分和牛等級 但我很確定，這頓餐讓我們一行人都很滿意 一般聽到三吃，大多是鰻魚 牛肉以三吃來製作比較少見 由布まぶし心特別的地方 在於使用炭火炙烤豐後牛，將肉汁鎖在裡面 再以獨創的以三吃形式來呈現豐後牛美味的不同風貌 第一吃-原味 感受豐後牛本身的獨特風味 雖然來過日本很多次，但這是我第一次吃日本和牛 之前看過很多人推薦這間店，心想「牛肉好吃不過就那樣不是嗎?」 沒想到一入口，眼睛會不自覺地閉上 完完全全可以體會日本美食節目上藝人們吃到美食時的反應 店家將炙燒過的牛肉切片 一片片的排放在以釜鍋炊煮的飯上 再淋上醬汁後呈到桌上 豐後牛的肉質很軟嫩，師傅火侯抓得很漂亮 外層焦香，內層依舊柔軟 油花經過炭火炙烤過後 味道變得很有深度 有種堅果的香氣在口中散發出來 搭配店家特製的醬汁，鹹甜適中 果真名不虛傳 第二吃-變化 依個人口味，加入不同的佐料及醬汁調味 除了釜鍋外，店家還有準備很多不同的配菜跟醬料 桌上這大一盤配菜是三人份的，因為人多桌子會放不下 所以全部擺在一起 有玉子燒、筍子、秋葵、燉蒟蒻、醬菜等等 另外有一盤的醬料 可以加到飯中做口味上的變化 其中非常推薦赤味增跟柚子胡椒 味增的香氣很飽滿，不會很辣，個人非常喜歡 而柚子胡椒是九州常見的調味料 微辣的口感中帶著柚子...